דיגיטלי וטרופי: בישול ממוחשב באי תאילנדי

עמית צורן, פרופסור בבית הספר להנדסה ומדעי המחשב, האוניברסיטה העברית, ירושלים. בוגר הנדסת מערכות תקשורת, אוניברסיטת בן–גוריון בנגב, מוסמך בעיצוב, בצלאל ירושלים, ובעל תואר דוקטור Lab, MIT Media. במחקרו הוא מפגיש בין שני תחומי עשייה שונים ואף מנוגדים: טכנולוגיות המחשוב המתקדמות למול כישורי מלאכת–יד קלאסיים, בניסיון למצוא דרכי חשיבה חדשות המגשרות בין שני סוכני יצירתיות שונים במהותם — המכונה הדיגיטלית והיד האנושית. בשנים האחרונות מחקרו מתמקד בבישול ובאוכל, בחיפוש אחר מרחב היברידי המשלב תהליכי בישול מסורתיים עם כלים דיגיטליים חדשים.
www.amitz.co